DÍA NACIONAL DE LA NUTRICIÓN 28 DE MAYO

ENFERMEDADES CRÓNICAS

 

 

  • Son afecciones de larga duración con una progresión generalmente lenta.
  • Los cuatro tipos principales de enfermedades crónicas son:
  1. Enfermedades cardiovasculares (por ejemplo, los infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares);
  2. El cáncer;
  3. La diabetes;
  4. Las enfermedades respiratorias crónicas (por ejemplo, la neumopatía obstructiva crónica o el asma).
  • Estas enfermedades crónicas típicas del adulto comienzan a edades tempranas.

ENFERMEDADES PEDIÁTRICAS CON CONSECUENCIAS GERIÁTRICAS

  • Importante su detección precoz y prevención.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS)

 

  • Actualmente las enfermedades crónicas son la principal causa de muerte en el mundo, y su impacto aumenta continuamente.
  • Aproximadamente 17 millones de personas mueren prematuramente cada año a causa de esta epidemia mundial de enfermedades crónicas.
  • El sobrepeso y la obesidad son el 5to. factor principal de riesgo de defunción en el mundo.
  • Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.
  • El 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad
  • El 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
  • En 2010, alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.
  • El 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
  • En 2010, alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.

UN PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA

  • España está a la cabeza de Europa en sobrepeso infantil.
  • Los resultados del reciente estudio ALADINO (Alimentación, Actividad física, Desarrollo Infantil y Obesidad) realizado por la AESAN se describe que el 44,5% de los niños 4-11 años tienen obesidad infantil.
  • El exceso de peso es mayor en varones que en mujeres, y su prevalencia se incrementa en los niños que no desayunan, que comen en casa y llevan una vida sedentaria. 

 

 

¿POR QUÉ HA AUMENTADO TANTO EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD?

 

  • Cambios en los hábitos alimentarios: aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
  • Reducción de la actividad física.


CAMBIOS EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS

 

Factores relacionados con el cambio alimentario

 

 

  • Cambio en la estructura de los hogares.
  • La incorporación de la mujer al trabajo y ruptura de aprendizajes culinarios.
  • Los procesos de urbanización y industrialización.
  • Los cambios en los tiempos de trabajo y los ritmos sociales.
  • El aumento de la escolarización  y los cambios demográficos

 

UNA EPIDEMIA MUNDIAL

 

Sin embargo, no todo es mala noticia.

LA BUENA NOTICIA….

… es que casi todo ésto PUEDE EVITARSE con buenos hábitos alimentarios.

 

LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS


 

  • La forma específica como se ingieren los alimentos dentro de un patrón dietético refleja la existencia de hábitos dietéticos.
  • Existe sustancial evidencia de la protección que ejerce los hábitos de consumo, entre ellos el alimentario sobre diversas enfermedades crónicas. 

 

  • La forma específica como se ingieren los alimentos dentro de un patrón dietético refleja la existencia de hábitos dietéticos.
  • Existe sustancial evidencia de la protección que ejerce los hábitos de consumo, entre ellos el alimentario sobre diversas enfermedades crónicas. 
  • Los hábitos  alimentarios adquiridos en la infancia son los que persisten en la vida adulta, y luego es más difícil cambiarlos.
  • Por lo tanto, si se educa a los niños para que adquieran conductas saludables, es muy probable que las mantengan a lo largo de la vida.

 

¿Y POR QUÉ LOS ABUELOS SON IMPORTANTES EN LA EDUCACIÓN DE LOS NIÑOS?

 

Entre los factores más importantes se encuentran la 

 

TRADICIÓN

 

muy importante para mantener unos hábitos determinados ya que elindividuo tiende a consumir aquellos alimentos con los que está familiarizado o habituado desde la infancia.

 

Una adecuada alimentación es uno de los aspectos más importantes en el crecimiento y desarrollo del niño y del adolescente.


Unos buenos hábitos alimentarios durante la infancia contribuye a laprevención de enfermedades crónicas en la edad adulta.

 

¿ LA ALIMENTACIÓN DE LOS ABUELOS FUE Y ES MEJOR?

¿HA CAMBIADO?

 


LA EVOLUCIÓN DE LA DIETA

 

Según este informe de la FAO :

 

  • La ingesta diaria de calorías en España creció un 27% y este aumento fue en paralelo al aumento en la prevalencia de obesidad.
  • La dieta basada en frutas y verduras frescas se ha sustituido por alimentos “demasiado grasos, salados y dulces”. Esto provoca que la dieta Mediterránea haya  
    “decaído “.

 

SIN EMBARGO…….

 

 

¿QUÉ NOS DICE LOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS DE NUESTRO PAÍS?

 

 

¿INFLUYE LA EDAD EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS?


 

Según la reciente Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE, 2011):

 

as personas de mayor edad tienen hábitos más saludables que las de menor edad: comen más frutas, vegetales,  pescado y menos carnes rojas, bollería y refrescos.

 

¿ALEJAMIENTO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA?

 

Adherencia a la dieta Mediterránea del 43.1% (5.8)

 

La Dieta Mediterránea se está abandonando y corre el riesgo de que se pierda. 

 

La influencia de globalización y los cambiossocioculturales han traído consigo nuevas costumbres y hábitos alimentarios menos saludables,ajenos a nuestra cultura.

 

EL PAPEL ACTUAL DE LOS ABUELOS

 

Encuesta sobre alimentación a abuelos

FESNAD, 2012

 

Objetivo

El objetivo principal de este estudio es conocer la percepción que tienen las personas de más de 60 años sobre su alimentación y a su vez, sobre la alimentación de sus nietos.

 

Tamaño de la Muestra

Un total de 404 encuestas vía telefónica han sido realizadas para poder llevar a cabo el presente estudio.

 

ESTUDIO FESNAD, 2012


En media los encuestados ingieren aproximadamente 3 piezas de frutaal día, y comen pescado cerca de3 veces/semana y verdura unas 4 veces/semana.

 

El 39%de los abuelos considera que su dieta es mejorable y el 26%, indica que su dieta es muy sana y saludable.

La mayoría de los encuestados (52%) opinan que la dietaque tuvieron ellos era más sana que la de los niños de ahora.

El 45% de los encuestados considera que su dieta ha sido más abundante que la dieta de los niños de ahora.

¿QUÉ OPINIÓN TIENEN LOS ABUELOS?

 

El 55,5%de los encuestados indica que sus nietos se quedan a comer o cenar algún día todas o casi todas las semanas.

 

El 63%de los abuelos encuestados indica que los días que sus nietos se quedan a comer o cenar, preparan la comida habitual, y que losnietos se adaptan a su comida.

 

En la opinión de los abuelos, el 66% de los nietos no comen de todo. Los abuelos de entre 60 y 69 años, indican con mayor frecuencia que el resto de los abuelos, que sus nietos no comen ensalada.

 

El 66%de los abuelos encuestados indica que, en el caso de que a sus nietos no les guste la comida, no realiza ninguna acción, puesto que sus nietos han de comer de todo.

 

Los abuelosencuestados se muestran mucho más tajantes que las abuelas en cuanto a que sus nietos han de comer de todo.

 

El 72%de los abuelos encuestados indica que el postre habitual que se sirve a sus nietos cuando están en su casa es la fruta.

 

EL PAPEL ACTUAL DE LOS ABUELOS

 

El patrón dietético Mediterráneo aún existey son las personas mayores quienes más se acercan a este tipo de alimentación, frente a un alejamiento de los jóvenes. Por tanto, las personas mayores pueden ejercer una papel importantísimo en la transmisión de hábitos alimentarios saludables a los más pequeños de la casa.

 

El papel tradicional de los abuelos...

ha sido siempre el de dar amor, ejemplo, protección y experiencia en las diversas facetas de la vida del niño que se está formando. Antes no incluía la educación.

 

El papel actual de los abuelos...

Ahora, cuando los padres  trabajan, los abuelos asumen el rol educativo casi a tiempo completo. Se convierten en parte fundamental de la educación de los nietos; en valores, en hábitos, en normas, en actitudes y en sentimientos

 

¿Por qué enseñar a comer es enseñar a crecer? 

 

Hay muchos aspectos de la alimentación que nos sirven para enseñarles a crecer: 

  • Implicarles en el diseño de los menús de la casa, les ayuda a entender por qué unos días se come lo que les gusta, y otros no.
  • Dejarles participar en la compra y explicarles por qué elegimos toda la variedad de alimentos: carne y pescado, pasta y legumbres, fruta y verdura, lácteos y aceites, etc., les enseña que todos los alimentos son importantes.
  • Meterlos en la cocina, hace que entiendan que la comida lleva trabajo y valoran más lo que comen.
  • Enseñarles a 
    poner la mesa les ayuda a entender que ello dignifica la alimentación y les ayuda a entender que en la mesa hay elementos comunes para compartir.
  • Recuperar la comida en familia, sin la intromisión de la televisión, y dedicar ese tiempo a preguntarles y escucharles, les ayuda a expresarse y darse a conocer.
  • Hablarles de la cultura gastronómica 
    propia, explicándoles el origen de las recetas tradicionales, les enriquece.
  • Convertir los momentos de las comidas en espacios de pausa, lo agradecen y lo incorporan a su concepto de alimentación.
  • Dar ejemplo, es el espejo en el que ellos se miran, y la forma más sencilla de aprender.
  • Procurar que el momento de la comida sea un momento de paz, y no de reñir o recordar pequeños defectos de los niños, les ayuda a acudir a la mesa con mayor ilusión.
  • Descubrir con ellos nuevos sabores y texturas, les mejora su empatía con los alimentos.

 

PEQUEÑOS TRUCOS PARA EL DÍA A DÍA

 

  • No dejar que piquen nada antes de comer. Para eso hay que tener la comida lista a su hora.
  • Guardar los dulces y los chocolates en lugar seguro e invitar a los niños solo de vez en cuando.
  • Enseñarles a comer con agua. Evitar los zumos y refrescos en las comidas y dejarlos para otra toma ocasional
  • Procurar no poner el salero a su alcance y que disfruten de los sabores auténticos.
  • Intentar que cada día prueben un alimento nuevo o que les gusta poco.

DIETA MEDITERRÁNEA

 

Es parte de la herencia cultural, una forma de vivir, de cocinar y comer compartiendo, unos cultivos sostenibles y respetuosos con el medioambiente.

 

 

ENSEÑAR A COMER ES ENSEÑAR A CRECER

 

ES IMPORTANTE TRANSMITIR Y PROTEGER LA CULTURA ALIMENTARIA

 

 

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